En varm og smakfull persisk buffet med retter fra Midtøsten og Persia. Menyen kombinerer krydrede kjøttretter, ovnsbakt laks, friske salater og klassiske dips som hummus og muhammara. Raus, variert og enkel å servere til større grupper.
Kibdet Lahme Turkiyye -varm
Små, saftige Tyrkiske kjøttboller krydret med kumin, hvitløk og persille
Zaatar-laks Meze – varm
Ovnsbakt norsk laks med zaatar, sitron og olivenolje
Kabab-e Kofte-ye Gosfand – varm
Persisk lammespyd med spennende krydder, urter og løk (halal)
Borani-e Boulghur
Frisk bulgursalat vendt med urtebakte tomater og aubergine
Hummus
Kremet hummus laget på kikerter, tahini, sitron og hvitløk
Libabrød
Libanesisk nanbrød
Muhammara
Fyldig dip av grillede paprika og valnøtter
Pitabrød
Salatet Banadoura ma Feta
Tomatsalat med fetaost og urtepesto
Tzatziki
Yoghurt med revet agurk, hvitløk og Kolonihagen øko olivenolje
Buffetforslag: Lys sand, beige eller hvit duk. Bruk 2-3 høydenivåer på fat/skåler. Menyskilt med allergener settes foran hver rett.
Pris og bestilling
Pris per porsjon, inkl. mva. Minstebestilling: 150 personer.
Allergener
Fisk; Gluten, bygg; Gluten, hvete; Gluten, rug; Melk; Nøtter, pistasj; Nøtter, valnøtt; Selleri; Sesamfrø; Soya
Drikke til menyen
Bestill drikke fra samme kjøkken sammen med maten. Se hele drikkeutvalget fra Grefsen.
Minstebestilling 10 stk dersom ikke annet oppgitt.
Bilder til illustrasjon, faktisk levering kan avvike.
Se leveringspris under «Levering og bestillingsfrister».











